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Déroulement d'un cours...

Plusieurs propositions sont possible, et reste modulable selon vos demandes :

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 - Vous invitez des amis(es) dans votre cuisine (minimum 3, maximum 6). 

Fourchette en Bandoulière se déplace avec le matériel qu'elle juge nécessaire (nous nous serons appelés avant pour faire le point),

ainsi qu'avec tous les ingrédients choisis de qualité biologique et locaux le plus possible...

Selon l'espace et le matériel et si vous le souhaitez, votre participation sera la bienvenue. 

A mon départ, la cuisine sera laissée comme à mon arrivée, prête à accueillir vos expériences personnelles !!

 

- Vous invitez des amis(es) et rendez-vous dans ma cuisine (minimum 3, maximum 6) avec votre bonne humeur :)

Tout sera prêt pour vous accueillir, les achats des ingrédients auront été effectués au préalable avec toute mon attention.

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Chacun amène son carnet et crayon préférés pour noter ses découvertes !

Après la cuisine, place à la dégustation et aux échanges, accompagnés d'une boisson préparée par mes soins ...

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- Vous souhaitez vous concentrer Seule sur vos attentes particulières, c'est avec plaisir que j'organise un atelier unique en fonction de vos besoins, chez vous ou chez moi, c'est vous qui décidez ! (Le prix de la prestation est de 48 euros les 3 heures env.)

 

- Au gré de vos envies et des saisons, les recettes des ateliers peuvent être modifier, les propositions qui suivent sont des exemples

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Commencer...

Les bases de la cuisine saine

    - Choix des produits

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Préparations

    - Cuisson des céréales, légumineuses

    - Coupes et cuissons des légumes

    - Élaboration de pâtes à tartes salées (1 par participant)

    - Tarte salée aux légumes de saison

    - Pâte à tarte sucrée, transformée en sablés...

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Dégustation

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Changer...

Les Desserts sans gluten, sans lactose et sans œuf

    - Utiliser des ingrédients alternatifs

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Préparations

    - Mousse au Chocolat

    - Muffins

    - Panna cotta, coulis de fruits de saison

    - Pâte à Tarte sucrée, transformée en émiettée croquante

 

Dégustation

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Oser...

Les desserts crus de Fêtes, sans lactose, sans gluten,

et sans œuf

    - L'alimentation vivante

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Préparations

    - Tarte au citron

    - Bavarois en verrine

    - Boules d'énergie

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Dégustation

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Explorer...

La cuisine avec les huiles essentielles

    - Recommandations

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Préparations (ingrédients choisis selon les offres de

la saison)

    - 2 Plats salés

    - 2 Plats sucrés

 

Dégustation

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A Venir...

Comprendre...

- La fermentation et ses mystères

- Les graines germées

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Cuisiner Sauvage...

Balade, cueillette, cuisine et régalade...

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